Archivio Tag: bene

Le alternative al latte tradizionale

Possiamo scegliere tra diversi prodotti in sostituzione del latte animale. La prima domanda da porci è “Che cosa chiediamo al latte vegetale? Quali sono le caratteristiche che deve possedere: avere poche calore oppure essere ricco di microelementi oppure ricco in proteine?”. Di seguito una selezione dei più noti: Latte di mandorla: un bicchiere apporta circa …

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Il mondo del tè

Oggetto di studi approfonditi, per le sue innumerevoli proprietà,la Camelia, sinesi o “albero del tè” è un sempreverde appartenente alla famiglia delle Teaceae, originario dell’Asia che allo stato spontaneo può raggiungere i 10 m di altezza. In realtà nelle coltivazioni le piante vengono potate e mantenute all’altezza di 1 metro allo scopo di favorire la …

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Cibo Italiano

Il cibo italiano piace sempre di più, e in tempi di crisi, fuori dai confini nazionali, diventa ciò che l’alta moda, le auto di lusso e i prodotti di design sono stati in passato: un sistema di business. Molti sono realmente convinti che alcune delle materie prime d’eccellenza coltivate in Italia, un paese che per …

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L’arancia Moro e il controllo del peso

L’arancia rossa, frutto tipico della zona circostante il vulcano Etna, nella parte orientale della Sicilia, tanto da ottenere la denominazione Indicazione geografica Protetta (IGO) è presente in 3 varietà: Moro, Tarocco e Sanguinello. Tra le 3 quella Moro è caratterizzata da una polpa intensamente pigmentata (color porpora) a causa della maggiore concentrazione di sostanze attive, …

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Produttori certificati per l’olio di lino

L’olio di semi di lino è molto ricco di acido alfa-linolenico, il capostipite dei grassi omega-3, contenendone circa il 60%. Per tale motivo, tra le raccomandazioni particolari per una sana alimentazione a base vegetale rientra l’assunzione di 1-2 cucchiaini di olio di lino al giorno. Quest’olio, però è molto sensibile al calore e a temperature …

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