Archivio Tag: cereali

Come preparare merende energetiche casalinghe

Sappiamo tutti che i ritmi quotidiani ci impongono di avere risorse energetiche ben distribuite in tutta la giornata. A volte mancano le idee per merende sane e sfiziose ma al tempo stessa ben bilanciate. Le caratteristiche che devono essere tipiche di uno snack sono: La capacità saziante Il basso indice glicemico Il basso carico glicemico …

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Malto di cereali (alimento della settimana)

Il malto è un alimento prodotto cuocendo i cereali (orzo, mais, riso, ecc.) in presenza di enzimi in grado di scindere l’amido in essi contenuto in maltosio.  Questi enzimi sono presenti nei germogli dei cereali, di solito si usano i germogli di orzo aggiunti al cereale già cotto. Dopo la trasformazione enzimatica, il prodotto viene …

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Alimento della settimana (amaranto)

Mantenere il corpo in buona salute ha la sua base in una corretta alimentazione. Essa si basa sull’apporto corretto di acqua, carboidrati (zuccheri e amidi), proteine e lipidi, vitamine e Sali minerali. Tutti gli alimenti contengono in proporzione variabile queste componenti e ogni giorno il nostro corpo ha bisogno di ciascuno di essi. Un’alimentazione non …

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