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I componenti della dieta che favoriscono i processi infiammatori

Siamo abituati a considerare il cibo in termini prevalentemente calorici. Tuttavia, le molecole della dieta non sono semplici substrati che forniscono energia alla cellula ma possono influenzare direttamente il metabolismo cellulare. In pratica le sostanze nutritive sono in grado di orientare il metabolismo verso il catabolismo o l’anabolismo e anche verso la produzione di molecole …

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