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Fiocchi di latte (alimento della settimana)

Il formaggio Cottage (Cottage cheese) o fiocchi di latte è il maggior contributo che l’industria casearia americana abbia dato alla creazione di nuove varietà di formaggi. I fiocchi di latte erano molto popolari in Europa centrale, dove veniva preparato artigianalmente dagli agricoltori nelle loro case (i “Cottages”, in inglese). Gli americani esportarono questo formaggio, gli …

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