Archivio Tag: pietra

Incontri formativi

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Prevenire il cancro al seno

Iniziare la giornata con una colazione ricca in proteine come ad esempio l’uovo alla coque o come omelette oppure qualche fettina di affettato di pesce ricco in omega 3 e accompagnato di centrifugati di frutta e verdura di stagione, oppure insalata di arance con olio di oliva gomasio e origano riducendo al minimo i toast …

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Il caffè espresso (alimento della settimana)

Il caffè espresso è una invenzione italiana che risale ai primi anni del 1900, che poi si è diffusa in tutto il mondo. La caratteristica principale del caffè espresso è il fatto di essere ottenuto tramite l’infusione sotto pressione. La parola “espresso“ deriva infatti dalla velocità con la quale era preparato il caffè (originariamente ci …

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Alimentazione e controllo del pH

La nostra alimentazione oggi è, spesso ricca, di proteine animali  (altamente acidificanti per il nostro metabolismo) e povera di vegetali naturali, stagionali e biologici, in associazione a scarso tempo (o addirittura mai) trascorso all’aperto. Queste sono condizioni predisponenti per una situazione definita di “acidosi cronica”. La funzione organica  è strutturata in modo estremamente intelligente: lo …

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Microbiota intestinale e ictus

La metagenomica è la scienza che si occupa dell’analisi del genoma di tutti i microrganismi  presenti nell’organismo, in modo particolare del microbiota intestinale. Un recente studio ha dimostrato che una alterazione della flora batterica o microbiota intestinale sarebbe la causa di patologie come aterosclerosi sintomatica ed eventi cardiocircolatori.  Dal punto di vista alimentare un supporto …

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