Archivio Tag: sana

Epigenetica e meditazione

Lo studio recente dell’epigenetica, ovvero la scienza che studia l’attivazione o la disattivazione dell’espressione genica ad opera delle informazioni provenienti dall’ambiente, chimiche e neuro-endocrine, ha permesso di chiarire meglio la patogenesi di molte malattie. In futuro grazie all’acquisizione di questi concetti si spera di poter curare meglio e soprattutto prevenire anche le patologie cronico – …

Continua a leggere »

Permalink link a questo articolo: https://www.katieguarato.it/epigenetica-e-meditazione/

Zucchine e fiori di zucca (alimento della settimana)

Le zucchine sono il frutto acerbo della pianta chiamata Cucurbita pepo. Era coltivata già qualche millennio a.C., nell’America meridionale, e venne importata in Europa solo dopo la scoperta dell’America. I Romani consumavano una cucurbita che oggi viene chiamata Lagenaria vulgaris, simile alle zucchine, sostituita in seguito dalle zucche e dalle zucchine provenienti dalle americhe. Mentre …

Continua a leggere »

Permalink link a questo articolo: https://www.katieguarato.it/zucchine-e-fiori-di-zucca-alimento-della-settimana/

Malto di cereali (alimento della settimana)

Il malto è un alimento prodotto cuocendo i cereali (orzo, mais, riso, ecc.) in presenza di enzimi in grado di scindere l’amido in essi contenuto in maltosio.  Questi enzimi sono presenti nei germogli dei cereali, di solito si usano i germogli di orzo aggiunti al cereale già cotto. Dopo la trasformazione enzimatica, il prodotto viene …

Continua a leggere »

Permalink link a questo articolo: https://www.katieguarato.it/malto-di-cereali-alimento-della-settimana/

Microbiota intestinale e ictus

La metagenomica è la scienza che si occupa dell’analisi del genoma di tutti i microrganismi  presenti nell’organismo, in modo particolare del microbiota intestinale. Un recente studio ha dimostrato che una alterazione della flora batterica o microbiota intestinale sarebbe la causa di patologie come aterosclerosi sintomatica ed eventi cardiocircolatori.  Dal punto di vista alimentare un supporto …

Continua a leggere »

Permalink link a questo articolo: https://www.katieguarato.it/microbiota-intestinale-e-ictus/

Ananas (alimento della settimana)

L’ananas è il frutto dell’omonima pianta (pianta dell’ananas) appartenente alla famiglia delle Bromeliaceae, originaria dell’America del Sud.  L’ananas è un falso frutto, costituito dall’insieme di un centinaio di frutti (le placchette di colore giallo o verde) saldati insieme. L’ananas veniva chiamato “anana” dai nativi che lo coltivavano, “pigna delle indie” dagli esploratori spagnoli e “pigna …

Continua a leggere »

Permalink link a questo articolo: https://www.katieguarato.it/ananas-alimento-della-settimana/

Post precedenti «