Archivio Tag: Vercelli

Alla scoperta del microbioma umano

Siamo abituati a pensare al micro bioma umano come a una serie di ospiti la cui azione si limita all’intestino ma, in realtà, al momento non si conosce ancora bene l’incidenza del microbioma intestinale sulla salute e il benessere dell’uomo. Una conoscenza approfondita del microbioma intestinale potrebbe portare all’elaborazione di interventi di natura alimentare intesi …

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Rapporto tra macrobiota umano e l’invecchiamento

Il microbiota umano (termine sostitutivo dell’ormai obsoleta definizione Flora Batterica) è un ecosistema complesso caratterizzato da una dinamica di reciproca interazione con l’ospite. Contiene geni e metaboliti biologicamente rilevanti che condizionano lo sviluppo della mucosa dell’ospite e dell’omeostasi. La perdita dell’equilibrio può essere implicata nella genesi di diverse patologie e nella perdita di alcune funzioni …

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Alimenta la tua mente

Molto spesso vediamo o ascoltiamo professionisti o testimonial che incitano le persone a “seguire ogni giorno una sana alimentazione” per battere sul tempo la nascita di molte patologie. Questi messaggi sono tutt’altro che chiari. Da dove iniziare? Come iniziare? Quale cibo occorre smettere di mangiare o iniziare a mangiare? E il numero di possibilità con …

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Alimentazione e nutrizione

In questi giorni si è tenuto a Milano presso l’Università Bocconi il quarto Forum su Alimentazione e nutrizione. Durante l’attesa tra una sessione e la successiva, ho letto un interessante riflessione di Michael Pollan, uno dei più influenti esperti di alimentazione al mondo, nel suo libro “il dilemma dell’onnivoro”. Ve la propongo nella speranza che …

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Intolleranze alimentari

Cosa sono le intolleranze alimentari e quali sono i test per scoprirle Mangiare non serve solo a ricostituire le riserve energetiche e strutturali ma serve anche a influenzare i sistemi di regolazione generale dell’organismo (SN, immunitario, endocrino), DNA incluso, come ha dimostrato l’epigenetica. Perciò il modello alimentare che adottiamo è in grado di influenzare i …

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