Archivio Tag: verdura

Il sale, le radici della vitalità

Dà sapore, regola l’equilibrio dell’acqua del corpo. Assicura gli impulsi nervosi. Conserva il cibo. Sono solo alcune delle sue preziose funzioni. Il sale, condimento indispensabile e prezioso fin dai tempi dell’antichità, un tempo usato come “salario” al posto del denaro. Oggi la sua fama è offuscata: ne usiamo troppo e occorre diminuirlo. Di seguito riporto …

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Il sistema nervoso intestinale o secondo cervello

Ricordo l’evento del 15/10  “i sabati della salute” presso Io&Bio, per questo incontro una gradita sorpresa, per info clicca qui Il nostro intestino contiene una struttura nervosa del tutto autonoma,  anche se strettamente connessa con il cervello contenuto nella scatola cranica. Questa struttura, definita “secondo cervello”, è costituita da un intreccio di numerosi neuroni che …

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La storia della lattuga

La lattuga ha una storia molto antica: sono stati gli Egizi a selezionare la pianta commestibile partono da quella selvatica. Sicuramente ci è capito di vedere che, spezzando le foglie, esce una sostanza liquida bianca simile a lattice. Il nome stesso della Lattuga ricorda la parte più ricercata della pianta: il lattice. Mentre fresco ha …

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La cannabis … si mangia

La cannabis o canapa è un genere di piante angiosperme della famiglia delle Cannabacee. Originaria dell’Asia Centrale e sacra per la gente hindu, la pianta era indicata in sanscrito con i termini bhanga, vijaya e ganjika; in hindi, ganja. È generalmente accettata l’ipotesi secondo cui la canapa sia giunta nelle Americhe dopo Colombo; tuttavia alcuni scienziati hanno trovato residui di cannabis, nicotina e cocaina in numerose mummie  scoperte in Perù. La cannabis è una pianta con parecchie potenzialità: dal fusto si ottengono fibre per la …

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radicali liberi

A metà degli anni Cinquanta fu formulata per la prima volta la cosiddetta “free radical theory” (la teoria dei radicali liberi) dell’invecchiamento, nella quale veniva postulato che radicali liberi endogeni dell’ossigeno (ROS) possono essere generati a livello cellulare e risultare dannosi per le cellule stesse. Tuttavia, il concetto di ossidanti endogeni è stato per lungo …

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