Archivio Mensile: gennaio 2013

Gli alimenti funzionali

La consapevolezza degli Italiani per l’importanza dell’alimentazione è elevata, non solo per la preziosa cultura gastronomica, considerata una delle più ricche del mondo, ma anche per i controlli sanitari che sono tra i più scrupolosi. Il desiderio di poter disporre di alimenti capaci di apportare benefici alla salute ha introdotto il termine di “alimento funzionale”, …

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L’impronta ecologica e l’alimentazione

Immaginiamo di racchiudere una città sotto una campana di vetro che lasci entrare la luce ma impedisca alle cose materiali di qualunque genere di entrare o uscire. Perché i cittadini possano continuare a vivere, la cupola dovrebbe coprire una quantità di terreno (composto da zone agricole, foreste, fiumi, …) contenente le risorse necessarie per produrre …

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La trilogia non scontata del mangiare bene

“Mangiare cibo vero. Con moderazione. Soprattutto mangiate vegetale”: è quanto scrive Michael Pollan nel suo libro “In difesa del cibo”. E’ più o meno questo in sintesi la risposta alla domanda complessa e disorientante: “Che cosa dobbiamo mangiare noi esseri umani per rimanere in buona salute?”. Entriamo subito nel vivo dell’argomento. Mangiare cibo vero: significa …

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Conferenza Gratuita

ALIMENTA LA TUA MENTE   Venerdì 1 febbraio alle ore 21, presso l’Auditorium di Villanova Monferrato,  Katie Guarato (biologa nutrizionista) e Clara Campagnola (master trainer di PNL) hanno il piacere di  invitarvi ad una serata che intreccerà competenze  e conoscenze diverse e, al tempo stesso, complementari, per il raggiungimento di un Equilibrio Fisico-Psichico ed Emozionale. …

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Gluten Sensitivity

La sensibilità al glutine non celiaca (in inglese: Gluten Sensitivity) costituisce ancora oggi una condizione scarsamente definita, il cui sospetto è sostanzialmente clinico. L’impegno della comunità scientifica è di verificare l’esistenza della Gluten Sensitivity mediante una serie di studi caso-controllo che possano portare alla definizione di marcatori specifici e criteri diagnostici precisi. A testimonianza della …

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