Archivio Mensile: febbraio 2015

Alga Kombu e tiroide

Le alghe sono alimenti ricchi in oligoelementi e vitamine, preziose per il nostro organismo e d’aiuto per alleviare i disturbi disfunzionali. Un esempio interessante da approfondire è il rapporto tra alghe e tiroide. La tiroide è una piccola ghiandola a forma di farfalla situata alla base del collo. Il suo compito è quello di produrre …

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Sovrappeso e obesità: una polverina per spegnere la fame

Una importante ricerca dell’Imperial College di Londra apre un nuovo capitolo nella storia del sovrappeso e dell’obesità. E’ dimostrato da anni che i soggetti in sovrappeso e obesi hanno un’aspettativa di vita ridotta sia in termini quantitativi che qualitativi. Infatti il peso corporeo ideale si definisce come “peso per cui è massima l’aspettativa di vita”. …

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Gli arrosti vegetali

Solitamente con il termine arrosto si identifica una preparazione culinaria a base di carne, un trancio di qualsivoglia taglio e tipologia, arrostito, quindi senza sughi. Sfruttando le mille potenzialità degli alimenti che abbiamo in dono dalla natura possiamo ottenere meravigliosi arrosti anche dai vegetali. Uno dei frutti con cui si possono ottenere ottimi piatti è …

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