Archivio Categoria: Carne

Gli arrosti vegetali

Solitamente con il termine arrosto si identifica una preparazione culinaria a base di carne, un trancio di qualsivoglia taglio e tipologia, arrostito, quindi senza sughi. Sfruttando le mille potenzialità degli alimenti che abbiamo in dono dalla natura possiamo ottenere meravigliosi arrosti anche dai vegetali. Uno dei frutti con cui si possono ottenere ottimi piatti è …

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Incontri formativi

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Cibo Italiano

Il cibo italiano piace sempre di più, e in tempi di crisi, fuori dai confini nazionali, diventa ciò che l’alta moda, le auto di lusso e i prodotti di design sono stati in passato: un sistema di business. Molti sono realmente convinti che alcune delle materie prime d’eccellenza coltivate in Italia, un paese che per …

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Ruolo del cromo nel controllo energetico

Il Cromo è un metallo di transizione il cui stato di ossidazione varia da -2 a +6. Dal punto di vista biologico il cromo +6 è molto tossico, al contrario il cromo +3 è un microelemento essenziale per l’uomo dal momento che sembra essere coinvolto nel controllo energetico. Le prime evidenze sperimentali si ebbero nel …

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Buon Natale

E’ Natale ogni volta che sorridi a un fratello e gli tendi la mano. E’ Natale ogni volta che rimani in silenzio per ascoltare l’altro. E’ Natale ogni volta che non accetti quei principi che relegano gli oppressi ai margini della società. E’ Natale ogni volta che speri con quelli che disperano nella povertà fisica …

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