Archivio Categoria: Pesce

L’armonia dei sapori

I sapori che dovrebbero essere presenti a ogni pasto o perlomeno una volta al dì sono: dolce, salato, amaro, pungente e astringente. Addentriamoci alla scoperta dei sei sapori: Dolce: ha un’azione stimolante sul pancreas e regala una sensazione di calma. Di tutti i sei gusti è il più nutriente. E’ il sapore da privilegiare se …

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Incontri formativi

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Cibo Italiano

Il cibo italiano piace sempre di più, e in tempi di crisi, fuori dai confini nazionali, diventa ciò che l’alta moda, le auto di lusso e i prodotti di design sono stati in passato: un sistema di business. Molti sono realmente convinti che alcune delle materie prime d’eccellenza coltivate in Italia, un paese che per …

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Buon Natale

E’ Natale ogni volta che sorridi a un fratello e gli tendi la mano. E’ Natale ogni volta che rimani in silenzio per ascoltare l’altro. E’ Natale ogni volta che non accetti quei principi che relegano gli oppressi ai margini della società. E’ Natale ogni volta che speri con quelli che disperano nella povertà fisica …

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il pesce azzurro (alimento della settimana)

La definizione di “pesce azzurro” non è scientifica, ma piuttosto generica e non risponde in pieno nemmeno ad una caratterizzazione del colore delle specie normalmente accomunate sotto questo nome. In linea di massima con il termine pesce azzurro vengono indicati quei pesci che (salvo alcune eccezioni) presentano una colorazione dorsale tra il blu scuro e …

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