Archivio Tag: proteine

Disbiosi e disordini del sistema nervoso centrale

La disbiosi intestinale è stata osservata anche in patologie extraintestinali e, in particolare, quelle che interessano l’asse intestino – cervello, influenzando il sistema nervoso centrale (SNC), funzione cognitiva e comportamento. Vari studi hanno evidenziato che questo avviene mediante un riprogrammazione diretta dell’asse Ipotalamo Ipofisi Surrene (HPA) che una via che viene perturbata da stimoli stresso …

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Strategie antinvecchiamento: sostenere i mitocondri con bietole, lattuga e spinaci

Moltissimi sono gli studi pubblicati che riguardano come sostenere la longevità. Uno dei più trattati riguarda i mitocondri, piccole particelle collocate all’interno della cellula che potrebbero essere paragonati a delle centrali energetiche. Si è scoperto che con il passare del tempo i mitocondri decadono aprendo la strada all’invecchiamento che riguarda tutto il corpo. La scoperta …

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La più antica bevanda dell’India: il Masala chai

Il Masala chai, letteralmente tè speziato misto, è un tè aromatizzato indiano ricavato dal tè nero con una miscela di spezie ed erbe indiane. In India è un “must” che viene servito nei bar o consumato anche per strada, venduto dai “chai wallahans”. Esistono tante misture di erbe per preparare questo tè e alcune derivano …

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Diventeremo tutti vegetariani?

“L’aumento dei pazienti che scelgono per sé e per  la propria famiglia un’alimentazione principalmente basata sui prodotti vegetali è un dato di fatto e noi medici non possiamo non occuparcene” Leonardo Pinelli, pediatra, diabetologo Segretario Società Italiana di pediatria Funzionale e Consulente Scientifico dell’Associazione Assovegan Continua a crescere il numero di Italiani che ha deciso …

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Un integratore utile: il lievito di birra

Il lievito di birra è probabilmente il lievito più importante nell’ambito dell’alimentazione umana e il suo utilizzo è noto fin dall’antichità. Si tratta di un fungo microscopico formato da un microrganismo chiamato Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C. Hansen 1883 ottenibile per fermentazione. Il termine “saccaromiceti” può essere tradotto volgarmente in “funghi degli zuccheri”, mentre “cerevisiae” significa “della birra”. Il …

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